Weingut Tom Dockner ' TOM Grüner Veltliner 2023 '

Productbeschrijving

De Oostenrijkse familie Dockner is een echte, traditionele wijnfamilie. De geschiedenis van deze wijnboerderij gaat terug naar de 19e eeuw, het moment dat ze zich vestigden in het dorp Theyern. Zoon Tom Dockner is de drijvende kracht achter deze wijnboerderij. In 2007 heeft hij de leiding overgenomen van zijn vader, toen was Tom 22 jaar. Dit is tevens het moment geweest dat er is gekozen voor een meer natuurlijke aanpak in de wijngaard. Zo is Tom bijvoorbeeld gestart met natuurlijke compost en laat hij de diversiteit aan planten en kruiden in de wijngaard vrijuit groeien om het ecosysteem te stimuleren.

Beschrijving: Sappige wijn en stuivend, witte peper, peer, perzik, groene appel, zacht, fijn zuurtje en zuiver.

Lekker bij: Aziatische gerechten, rauwe vis, gegrilde groenten.

Leuk weetje: Theyern bevindt zich in het wijnbouwgebied Traisental, ten westen van de hoofdstad Wenen. Het ligt daar aan de aftakking van de Donau, aan de rivier de Traisen.