Weingut Tom Dockner ' Ried Pletzengraben 1ÖWT 2022 '

Productbeschrijving

De Oostenrijkse familie Dockner is een echte, traditionele wijnfamilie. De geschiedenis van deze wijnboerderij gaat terug naar de 19e eeuw, het moment dat ze zich vestigden in het dorp Theyern. Zoon Tom Dockner is de drijvende kracht achter deze wijnboerderij. In 2007 heeft hij de leiding overgenomen van zijn vader, toen was Tom 22 jaar. Dit is tevens het moment geweest dat er is gekozen voor een meer natuurlijke aanpak in de wijngaard. Zo is Tom bijvoorbeeld gestart met natuurlijke compost en laat hij de diversiteit aan planten en kruiden in de wijngaard vrijuit groeien om het ecosysteem te stimuleren.

Beschrijving: Krachtig, rijpe wijn met mooie lengte, rijpe appel en steenfruit, fijne zuren en een lichte kruidigheid.

Lekker bij: Aziatische gerechten, vette vis, gegrilde groenten.

Leuk weetje: Een deel van deze wijn rijpt op een tank van staal/beton en een deel rijpt op eikenhouten vaten.