Weingut Heiner Sauer ' Spätburgunder Pfalz Trocken 2023 '

Weingut Heiner Sauer ligt in het idyllische wijndorp Böchingen, vijf kilometer ten noorden van Landau aan de Südliche Weinstraße in de Pfalz. Heiner Sauer haalde zijn overtuigingen op uit de anti-kernenergiebeweging, en toen hij in 1986 de tweeënhalve hectare wijngaard van zijn grootvader weer onder de ploeg nam, deed hij dat vanaf de eerste dag volgens biologische principes. Het bedrijf groeide inmiddels uit tot zeventien hectare, zo'n 80.000 wijnstokken, waar een weelderige begroeiing tussen de rijen de landbouwchemie vervangt. Sauer ziet zichzelf als vakman, wiens vaardigheid, samen met bodem en ligging, bepalend is voor de wijnkwaliteit, en geniet inmiddels landelijke faam met zijn rieslings en spätburgunders.

Beschrijving: Mooi robijnrood, zacht en teer, kersen, amandel en sleedoorn, kruidige tonen met een elegante, filigrane structuur.

Lekker bij: Gegrilde eend, wildgerechten, belegen kaas.

Leuk weetje: De wijngaarden van Heiner Sauer liggen verspreid over heel verschillende bodemtypes, van kalkmergel tot zwarte leisteen en bontzandsteen,  wat de diversiteit in zijn wijnen mede verklaart.