Recaredo ' Corpinnat Terrers Brut Nature 2019 '

Productbeschrijving

Een wijnhuis gespecialiseerd in Corpinnat (voorheen cava) en wat doen ze dit goed. De derde, vierde en vijfde generatie staan nu aan het roer en er is weinig veranderd aan de arbeidsintensieve manier van wijn maken. Ze hebben alle vijftig hectare omgezet naar biodynamische wijnbouw. De wijnen worden na botteling tussen de 30 en 120 maanden gerijpt in de kelders, elke 14 maanden worden de flessen geschud voor de smaakontwikkeling en de flessen worden met de hand gedegorgeerd zonder het bevriezen van de hals.

Beschrijving: Elegant en royaal, hij heeft wat zout en is licht umami met een fijne mousse.

Lekker bij: Aperitief en lekker bij snacks zoals oesters en frisse koude gerechten.

Leuk weetje: Carpinnat wordt op (bijna) dezelfde manier gemaakt als Cava. Wijnboeren zijn hier mee begonnen omdat ze deze stijl wijn wilde maken, maar dan zonder de Cava-regels en een betere kwaliteit.