Olivier Rivière ' Rioja Blanco Le Blanc 2023 '

Olivier is van origine een Fransman die na stages bij Domaine Leroy (Bourogne) en Elian de Ross (Marmande) in contact komt met Telmo Rodriguez. Hij mag er stage gaan lopen. Telmo wordt gezien als één van de beste wijnmakers van Spanje en zijn familie bezit het prachtige domein Remulluri in Rioja. Verder is hij met zijn eigen bedrijf verantwoordelijk voor een paar verschrikkelijk mooie wijnen uit andere delen van Spanje waar hij nauw samenwerkt met de lokale wijnboeren. Vanaf 2006 begint Olivier met het maken van zijn eerste wijn. Hij pacht een aantal percelen van bijzondere kwaliteit in Rioja Alavesa en laat zijn bedrijf voorzichtig doorgroeien naar de huidige 11 hectare.

Beschrijving: Zacht, perzik, mandarijn, rijp citrus, vulling, mooi hout, elegante vulling, tikje marsepein, subtiel romig, steenfruit, noord Bourgogne stijl

Lekker bij: Noordzeetong met botersaus of citroenboter, kip, kalkoen, geitenkazen, paella met kip of vis

Leuk weetje: Gisting en rijping voor 50% in beton en 50% op Frans hout van verschillende grootte voor 8-10 maanden