Manoir de la Tête ' Saumur Rouge Bagatelle 2023 '

Manoir de la Tête Rouge is een 14 hectare groot biologisch domein in Varrains in het hart van Saumur-Champigny. Eigenaar Sébastien Bobinet is een van de meest innovatieve Loire-wijnmakers: hij experimenteert met amfora, lange maceraties en verwacht biodynamisch geteelde druiven van gemiddeld 40 jaar oud. De Bagatelle is zijn toegankelijkste rode cuvée: Cabernet Franc van kalkrijke tufsteen-bodems, kort gerijpt in beton en inox voor een direct, sappig en energiek karakter.

Beschrijving: Levendig granaatrood met aroma's van verse framboos, rode kers, paprika en een frisse kruidigheid. Licht en sappig in de mond, met zachte tannines, levendige zuren en een vrolijke, lange afdronk.

Lekker bij: Licht gekoeld bij rillettes, kip, lichte vleesgerechten of een rustieke picknick.

Leuk weetje: Sébastien Bobinet bestelde ooit een hele schip vol amfora van Georgische pottenbakkers — en is sindsdien een van de eerste Loire-wijnmakers die systematisch met dit 8.000 jaar oude gistingsvat werkt.