Luis Pato ' Vinhas Velhas Branco 2023 '

Productbeschrijving

In vele opzichten is Bairrada Portugals meest historische wijngebied. Luis Pato is hier een iconische wijnmaker. Hij maakt wijn sinds de jaren ‘80. Zijn vader, João, had 10 jaar daarvoor de eerste DOC Bairrada wijnen gemaakt. Deze Vinhas Velhas Branco (vertaald: oude wijnstokken) wordt gemaakt van 50% bical, 25% cerceal en 25% sercialinho. De bical druif komt van een klei-kalksteenrijke grond en de cerceal en sercialinho druiven komen van zandrijke gronden.

Beschrijving: Aroma’s van citrus, appel en peer, fijne bloesemboeket. Klein bittertje, frisse zuren en licht kruidig.

Lekker bij: Oosterse keuken, pasta met zeevruchten.

Leuk weetje: Nadat alle druiven geplukt zijn, vindt de alcoholische fermentatie plaats in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks. Daarna laat Luis de wijn weer 4 maanden rijpen in roestvrijstalen tanks.