Le Devay Les Murs Viognier 2024

Jean-Charles Fournet steekt alles wat hij als radioloog in het ziekenhuis verdient in zijn chateau net buiten Condrieu. Als wijnliefhebber heeft hij de grootste wijnmakers als Vernay, Chave en Gangloff regelmatig te eten die hem adviseerden zijn terroir optimaal te benutten. Met dezelfde bevlogen chirurgische precisie, noem het neurotisch, bewerkt hij nu 7 hectaren syrah, viognier en roussanne. Geholpen door de befaamde Claude en Lydia Bourguignon maakt hij briljante, heldere, pure, elegante, complexe wijnen. Begeesterd bio. Extreem hoge concentratie met minimale opbrengsten.

Beschrijving: Viognier van het verteerbare soort, puur en elegant, lieflijk en floraal, friszacht zoutig, beetje vet op de botten, luchtig, schoon. Van koele hoogte en dat proef je, fraaie finesse.

Lekker bij: Kippetje roomsaus, courgette met groene asperge van Tomas (chef Zoldering), ajo blanco

Leuk weetje: Het kwarts houdende micaschist terroir vind je in de beroemde côte brune van Côte-Rôtie, maar daar staat syrah in plaats van viognier, waardoor dit een hele ander uitdrukking van hetzelfde type terroir is.