Le Devay Côte Levant Syrah 2022

Jean-Charles Fournet steekt alles wat hij als radioloog in het ziekenhuis verdient in zijn chateau net buiten Condrieu. Als wijnliefhebber heeft hij de grootste wijnmakers als Vernay, Chave en Gangloff regelmatig te eten die hem adviseerden zijn terroir optimaal te benutten. Met dezelfde bevlogen chirurgische precisie, noem het neurotisch, bewerkt hij nu 7 hectaren syrah, viognier en roussanne. Geholpen door de befaamde Claude en Lydia Bourguignon maakt hij briljante, heldere, pure, elegante, complexe wijnen. Begeesterd bio. Extreem hoge concentratie met minimale opbrengsten. 

Beschrijving: Zelfs in het warme 2022 oogst eind september, 50% hele trossen persing, 18 maanden rijping oudere 500 liter vaten. Fraaie, luchtige, verfijnde, elegante, complexe syrah van 400m hoogte op côte brune micaschist terroir. Zeer serieus rood.

Lekker bij: Tajine met lam en kerrie, gebakken zeebaars met pasta in saffraan-kreeftensaus, geroosterde paprika gevuld met ricotta en gezouten citroen.

Leuk weetje: Côte Levant is een van de hoogste wijngaarden voor syrah van de Rhône. De onderstokken zijn de zeer kwalitatieve Riparia onderderstokken die eerst drie jaar alleen als onderstok in de grond hebben gezeten voor erop geent werd.