La Comarcal ' Delmoro Tinto 2023 '

Productbeschrijving

La Comarcal is een jong maar indrukwekkend wijnproject uit de regio Valencia, Spanje, opgericht in 2017 door twee bevriende wijnmakers: Javi Revert en Victor Marqués. Beiden hebben hun sporen verdiend in de Spaanse wijnwereld en vonden elkaar in hun gedeelde visie: wijnen maken die puur zijn, met een sterke expressie van hun herkomst, zonder onnodige poespas. De naam La Comarcal verwijst naar "de streek", en dat is precies waar het om draait: lokale druiven, lokale bodems en lokale klimaatinvloeden. Hun wijngaarden liggen op aanzienlijke hoogte (tot 700 meter) in dorpen als Venta del Moro en La Font de la Figuera, waar de nachten koel zijn en de bodems rijk aan kalk en klei – ideale omstandigheden om frisse, levendige wijnen te maken met mooie zuren en mineraliteit.

Beschrijving: Puur en verfijnd, fris fruit, sappig, aromatisch wilde kruiden, dropje.

Lekker bij: Lamskoteletjes, gestoofde kip met olijf, chorizo worstje, geroosterde paprika.

Leuk weetje: Javi en Victor werken volledig biologisch en met een minimale interventie in de kelder. Ze gebruiken alleen natuurlijke gisten en vermijden overmatig gebruik van eikenhout. In plaats daarvan fermenteren ze in beton, staal of oude vaten om de puurheid van het fruit en de frisheid van de wijn te behouden. Elke cuvée wordt apart behandeld om het karakter van de druif en wijngaard zo precies mogelijk tot uitdrukking te brengen.