Jules Desjourneys ' Pouilly - Fuissé 2022 (blanc) '

Jules Desjourneys is het wijnproject van Fabien Duperray, topwijnhandelaar en wijnmaker, die na jaren werken met de groten van Bourgogne zijn eigen domein begon in 2007. Zijn witte wijnen — gemaakt samen met Christophe Thibert op 10 hectare Chardonnay in de Mâconnais — rivaliseren met de absolute top van de regio. De Pouilly-Fuissé is de klassieke cuvée van het domein: Chardonnay van kalkrijke bodems in de vijf gemeenten van de appellation, lang gerijpt op de fijne droesem in barriques van topkwaliteit, zonder roeren.

Beschrijving: Goudgeel, diep en complex, met aroma's van witte bloemen, rijpe appel, geroosterde hazelnoot en een mooie rooksteen mineraliteit. Breed in de mond, met een perfecte balans tussen rijpheid en frisse zuurtegraad en een lange, elegante afdronk.

Lekker bij: Gegrilde riviervis, romige paddenstoelenpasta, kalfsoester of verfijnde veggie gerechten met truffelolie.

Leuk weetje: Wine Advocate's William Kelley schrijft over Jules Desjourneys: De immense diepte, naadloze structuur en moeiteloze balans onderscheiden ze als — op hun best — de mooiste wijnen van de regio. Niet slecht voor een domein dat nog geen 20 jaar oud is.