Gutiérrez de la Vega ' Casta Diva Cosecha Miel 2021 0,375 L'

Productbeschrijving

Een bijzonder verhaal uit Alicante. Volgens Felipé Gutierrez de la Vega was Alicante ooit het toonaangevende gebied als het gaat om zoete wijnen (Fondillón) in Europa (omstreeks 1850). Volgens Felipé waren dit onversterkte wijnen met natuurlijk alcohol van richting de 15%. Hij komt niet helemaal op één lijn met de Alicante D.O en besluit in 2010 in samenspraak met zijn dochter Violetta de D.O te verlaten. Violetta is Frankrijk getraind en besluit in de laatste jaren de gisting niet te onderbreken door het gebruik van sulfiet maar door de wijnen licht te versterken met alcohol.

Beschrijving: Gedroogd zoet citrus, lavendel, honing, abrikoos, intens maar zeer verfijnd zoet, fijne zuurgraad.

Lekker bij: Frisse en fruitige desserts, taartjes.

Leuk weetje: De droge zomers van de afgelopen jaren zorgen voor een verlies in oogstvolume van wel 25%. Alle druiven worden hier (Monastrell en Moscatell) overrijp geplukt zodat ze aan de druivenstokken in kunnen drogen, een risico dat in droge jaren tot extreem kleine oogsten kan leiden.