Gutiérrez de la Vega ' Casta Diva Blanco Cosecha Dorada 2022

Productbeschrijving

Een bijzonder verhaal uit Alicante. Volgens Felipé Gutierrez de la Vega was Alicante ooit het toonaangevende gebied als het gaat om zoete wijnen (Fondillón) in Europa (omstreeks 1850). Volgens Felipé waren dit onversterkte wijnen met natuurlijk alcohol van richting de 15%. Hij komt niet helemaal op één lijn met de Alicante D.O en besluit in 2010 in samenspraak met zijn dochter Violetta de D.O te verlaten. Violetta is Frankrijk getraind en besluit in de laatste jaren de gisting niet te onderbreken door het gebruik van sulfiet maar door de wijnen licht te versterken met alcohol.

Beschrijving: Geuren van witte bloemen, oranjebloesem en rozen, gecombineerd met frisse citrus zoals citroen en een vleugje mandarijn, droog van stijl, met levendige zuren en een lichte ziltige mineraliteit die mooi contrasteert met het florale karakter. Het fruit blijft elegant en zuiver, zonder zoetheid, en de afdronk is fris, aromatisch en verfijnd

Lekker bij: Gegrilde dorade of zeebaars, ceviche, coquilles of garnalen met citrus en olijfolie, mediterrane gerechten