François Chidaine ' Montlouis les Bournais 2019 '

Productbeschrijving

Het domein is in 1989 opgericht door François met enkele hectares in Montlouis-sur-Loire. Hij benadert de specifieke wijngaarden als eigen en unieke terroirs en was al vroeg overtuigd van de magie en rijkheid. De certificering voor biologische wijnbouw volgt al snel in 1992 en voor biodynamie in 1999. Tegenwoordig omvat het domein 37 ha wijngaarden met 20 ha Chenin Blanc in Montlouis-sur-Loire, 10 ha chenin blanc in Vouvray en de overige 7 ha zijn aangeplant met Sauvignon, Pinot Noir, Grolleau, Cabernet Franc, Côt et Pineau d’Aunis in de Touraine.

Beschrijving: Fris, rond en zacht, lange afdronk, veel smaak dus hoge intensiteit.

Lekker bij: Schaal en schelpdieren, geroosterde aubergine met Aziatische touch.

Leuk weetje: Hoewel de wijn uit het hart van Vourvray komt en als zodanig gemaakt wordt, moet het als Vin de France gelabeld worden.