François Chidaine ' Les Argiles 2018 '

Productbeschrijving

Het domein is in 1989 opgericht door François met enkele hectares in Montlouis-sur-Loire. Hij benadert de specifieke wijngaarden als eigen en unieke terroirs en was al vroeg overtuigd van de magie en rijkheid. De certificering voor biologische wijnbouw volgt al snel in 1992 en voor biodynamie in 1999. Tegenwoordig omvat het domein 37 ha wijngaarden met 20 ha chenin blanc in Montlouis-sur-Loire, 10 ha Chenin Blanc in Vouvray en de overige 7 ha zijn aangeplant met Sauvignon, Pinot Noir, Grolleau, Cabernet Franc, Côt et Pineau d’Aunis in de Touraine.

Beschrijving: Zuiver met peer, witte bloemen, hij is vlezig, structuur, ziltig en heeft dikte.

Lekker bij: Gebakken witvis, langoustines van de BBQ.

Leuk weetje: De Chenin druif in de Loire is vergelijkbaar met de grote riesling: beiden vinden hun kracht in aromatische expressie en beiden hebben dat boeiende spanningsveld tussen zoet en zuur.