Domaine Tempier ' Bandol Rosé 2025 '

Domaine Tempier is het referentiedomein van Bandol en een van de meest gerespecteerde roséproducenten ter wereld. Het domein stamt uit 1834 en werd zijn legendaire zelf toen Lucie 'Lulu' Tempier in 1936 trouwde met Lucien Peyraud. Lucien was gebiologeerd door de Mourvèdre-druif en werd de grote kampioen van deze variëteit, die hij zag als het hart van Bandol. In 1941 hielp hij de appellation Bandol officieel opstellen; op 27 oktober 1943 bottelde hij de allereerste wijn van het domein — een rosé. Vandaag beslaan de 38 hectare biologisch en biodynamisch bewerkte wijngaarden vijf gemeenten rond Le Plan du Castellet. De rosé is een blend van circa 55% Mourvèdre, 25% Grenache en 20% Cinsault, gemaakt door directe persing (65%) en gemacereerde sap (35%), gerijpt op inox en beton.

Beschrijving: Bleek zalmroze met aroma's van wilde aardbeien, rozenblad, citrusbloesem, garrigue en een lichte kruidigheid. Vol en sappig in de mond, met een mooie structuur, droge frisse zuren en een lange, complexe afdronk met hints van specerijen en zoute mineraliteit.

Lekker bij: Gegrild lam, Provençaalse bouillabaisse, geroosterde kip met kruiden, mediterrane groenteschotels of een plateau de fruits de mer.

Leuk weetje: Robert Parker omschreef Tempier's Bandol Rosé als altijd één van mijn favoriete domeinen — de rosé van Domaine Tempier blijft een van de referentiepunten ter wereld voor hoeveel smaak en karakter je in een roséwijn kunt bouwen. Kaum verba sterker dan dat.