Domaine Sainte Madeleine ' Bourgogne Chardonnay, La Côte de Chauffour 2023 '

Productbeschrijving

In 2016 kochten Alexandre en Blandine een coteau van 4 hectare op het zuidoosten van het bisdom Sens-Auxerre. Alexandre en Blandine, genaamd Côte de Chauffour, begonnen met het herplanten van Chardonnay kort nadat ze naar de buurt waren verhuisd. Eind 2016 verwierven ze nog eens 1,20 hectare Chardonnay van 30 jaar oud in Asquins, gevolgd door de aankoop van 1,07 hectare Chardonnay in Les Saulniers in het dorp Sainte-Père. Met nog eens 5,1 hectare land dat momenteel wordt beplant met Chardonnay en Pinot Noir en de resterende 3 hectare braakliggend land in Côte de Chaffour, zal Domaine Sainte Madeleine in de daaropvolgende wijnjaren geleidelijk toenemen tot 12 hectare wijngaarden. 

Beschrijving: Open, floraal, honing, fijn botertje, goed rijk, mals, nu al heerlijk, denk aan mooie mâcon of pouilly-fuissé. Deze wijn is vegan.

Lekker bij: Gevogelte, kaas, vis. 

Leuk weetje: Voor zijn Chardonnay-aanplantingen gebruikt Alexandre 50% klonen en 50% massale selectie van een teler in de Savoie, die hem werd aanbevolen door Domaine Raveneau.