Domaine Manciat-Poncet ' Macon-Charnay "Les Chênes" 2023 '

Productbeschrijving

Marie-Pierre Manciat heeft tegenwoordig de leiding op het domein dat gesticht werd door haar ouders. Haar vaders familie bezat de wijngaarden in appellatie Macon en haar moeders familie de wijngaarden in de appellatie Pouilly Fuissé. Tegenwoordig bezit het domein ongeveer 12 hectare aan wijngaarden en de filosofie van Marie-Pierre is, dat de wijnen gemaakt worden in de wijngaard. Zodoende is er veel aandacht voor de wijngaarden en de stokken.

Beschrijving: Zachte rondingen in mondvulling, peer, appel, lange afdronk, mineraal, licht bloemenboeket.

Lekker bij: Gebakken zeebaars met beurre blanc, kip met kruidige wijnsaus, risotto.

Leuk weetje: Na de oogst worden de druiven direct geperst en neemt de débourbage zo’n 24 uur in beslag. Voor de alcoholische gisting worden geen gisten toegevoegd. Als het noodzakelijk is te filteren voor de botteling, dan wordt dit gedaan met bentoniet.