Domaine Lagille ' L’Inattendue brut ' HALFJE

Domaine Lagille is een klein familiedomein in de Champagne, gevestigd in Vrigny in de Montagne de Reims. Thibaut Lagille werkt biodynamisch op zijn 6 hectare en produceert slechts enkele honderden flessen per cuvée. De L'Inattendue Brut is een assemblage van Pinot Noir en Chardonnay van meerdere jaargangen, gerijpt op gist gedurende 36 maanden en gedégorgeerd zonder dosage. In de 0,375L-formaat is het de perfecte kennismaking met de expressieve, terroir-gedreven stijl van een échte kleine grower-Champagne.

Beschrijving: Bleekgoud met fijne bellen. Complex en diep, met aroma's van rijpe appel, geroosterd brood, hazelnoot en een delicate mineraliteit van de krijtbodem. Breed in de mond, droog, met een romige mousse en een lange, verfijnde afdronk.

Lekker bij: Oesters, sashimi, gerookte vis, fijne hapjes of als aperitief bij een bijzondere gelegenheid.

Leuk weetje: L'Inattendue betekent 'de onverwachte' — een wijn die verrast door zijn diepte en complexiteit voor een domein dat buiten de meest bekende Champagne-villages ligt. Precies de ontdekking die wijnliefhebbers zoeken.