Domaine Felettig ' Hautes Côtes de Nuits Rouge 2023 '

Domaine Felettig is een veelgeprezen familiebedrijf in Chambolle-Musigny, geleid door broer en zus Gilbert en Christine Felettig. Opgericht door hun vader Henri in 1974, biologisch geteeld, 13 hectare, inclusief Chambolle premier crus en Echézeaux. De Hautes Côtes de Nuits Rouge is 100% Pinot Noir van een perceel in Villers-la-Faye, slechts 1.200 flessen per jaar. Gefermenteerd met inheemse gist, koude maceratie van 5–7 dagen, cuvaison van drie weken, rijping in een combinatie van oud hout en inox.

Beschrijving: Helder robijnrood met aroma's van kers, specerijen, roze bloemblaadjes en een hint van rook. Medium vol in de mond, sappig en energiek, met fijne tannines en een lange, minerale afdronk.

Lekker bij: Paddenstoelenpasta, coq au vin, licht gegrild gevogelte of brie de Meaux.

Leuk weetje: Domaine Felettig verkocht jarenlang zijn beste druiven aan topnégociants als Dominique Laurent en Dujac — die wisten al vroeg wat de rest nu ontdekt: dat dit een van de meest onderschatte domeinen van de Côte de Nuits is.