Domaine Faillenc ' Sainte Marie Corbières 2022 '

Productbeschrijving

Domaine Faillenc is een klein biologisch wijngoed in de Corbières-regio, Languedoc, gerund door de familie Gibert. De wijngaarden liggen op steile, kalkrijke terrassen rond de voet van Mont Alaric, in een droog klimaat met invloeden van zowel de Tramontane als de Autan-winden, wat zorgt voor veel droogte, zon, en uitgesproken dag-/nachtverschillen. De huidige eigenaar is Jean-Baptiste Gibert; hij nam over van zijn ouders (Dominique en Marie-Thérèse), en heeft de wijngaarden ondergebracht onder biologische certificering en de productie verder ontwikkeld. 

Beschrijving: Zwart bosfruit, floraal, peper kruidig, elegant en krachtig tegelijk, gul, rijk, warme afdronk.

Lekker bij: lamsragout, varkensschouder, wild, risotto met pompoen en eekhoorntjesbrood.

Leuk weetje: Het landgoed heeft een lange historie: men heeft sporen teruggevonden van een Romeinse wijnmakerij op de locatie, wat aangeeft dat wijnbouw hier al eeuwenlang voorkomt.