Clos de l'Ecotard ' Clos de l'Ecotard Saumur 2018 '

Productbeschrijving

Michel Chevré beschouwd als een van de vooraanstaande jonge producenten in de Loire. In 2007 richtte hij Domaine Michel Chevré op en twee jaar later bracht hij de cuvée Les Ecotardsvoort, waarmee hij bekendheid verwierf. De druiven voor Clos de l'Ecotard worden geteeld op een perceel van drie hectare met kalk-kleibodem, op het zuiden gericht, en worden verbouwd volgens de principes van de biologische landbouw. Deze wijngaard produceert druiven van hoge kwaliteit die uitsluitend met de hand worden geplukt voordat ze worden geperst. 

Beschrijving: Rijp, ziltige frisheid, kalk met ook steenvrucht en peer en mineraal. Lange afdronk.

Lekker bij: Rauwe vis, lichtere koude vleesgerechten.

Leuk weetje: Clos de l'Ecotard is een wijn die een van de meest ambitieuze 'chenins' vertegenwoordigt die er bestaan en wordt beschouwd als een van de beste droge wijnen van Frankrijk.