Château Tirecul La Gravière ' Madame 2021 0,5L '

Château Tirecul La Gravière is het absolute hoogtepunt van Monbazillac, bewerkt door Claudie en Bruno Bilancini op 16 hectare biologische wijngaarden aan de Dordogne. Cuvée Madame is de selectie van de allerbeste edele rotdruiven van het domein — alleen gemaakt in uitzonderlijke jaren en in minieme hoeveelheden. De gisting en rijping vinden volledig op nieuw eikenhout plaats en kunnen tot 24 maanden duren. De druiventrossen worden niet ontsteeld zodat de steeltjes tijdens het langzame persen als afvoer fungeren. Het resultaat is een van de meest glorieuse zoete wijnen van Frankrijk.

Beschrijving: Diepgoud van kleur. Overweldigende aroma's van gekonfijte abrikoos, gedroogde vijg, saffraan, kaneelkoek en een elegant balsemisch randje. Ongelooflijk rijk en complex, toch altijd verfijnd door de strakke zuurtegraad. Eindelange afdronk.

Lekker bij: Foie gras, Roquefort, rijke desserts op basis van amandelen of exotisch fruit, of gewoon puur als meditatieplezier.

Leuk weetje: Jeb Dunnuck omschreef de wijnen van Tirecul La Gravière als onbetwistbaar enkele van de meest indrukwekkende zoete wijnen die ik ooit heb geproefd - en Cuvée Madame is het absolute hoogtepunt van dit al uitzonderlijke huis.