Château D'Yquem ' 1991 '

Château d’Yquem maakt waarschijnlijk de meest bekende zoete wijn ter wereld. het klassieke wijnhuis uit Sauternes staat bekend om zijn rijke, honingzoete aroma's gecombineerd met verfrissende zuurgraad. De druiven worden met de hand geoogst in meerdere plukrondes, waarbij alleen de druiven met de juiste mate van nobele rotting worden geselecteerd. De geschiedenis van het chateau gaat terug tot in de 18e eeuw en de reputatie is sindsdien almaar stijgende tot ongekende hoogte. Elegant, complex en ongeëvenaard. Simpelweg iconisch.

Beschrijving: Perzik, gerijpt fruit, honing, abrikoos, zachte structuur en stroperig.

Lekker bij: Een heel bijzonder moment.

Leuk weetje: De wijngaard is gesitueerd in Sauternes (Bordeaux) en beslaat 126 hectare, maar niet al het land wordt gebruikt om wijn te produceren. In de officiële classificatie van 1855, Château d’Yquem was het enige domein geclassificeerd als “Premier Cru Superieur”.