Cava MIM Natura Brut Reserva - 0,375 L 2021

Cava MIM is het biologisch gecertificeerde mousse­rende wijn­project van Torres, één van de bekendste wijnfamilies van Spanje. MIM staat voor Mediodía Ibérica Mediterránea, een verwijzing naar de warme, mediterrane klimaatinvloed op hun biologische wijngaarden in de Alt Penedès. De Brut Reserva is gemaakt van de drie klassieke Cava-druiven Xarel·lo, Macabeo en Parellada, zonder gebruik van herbiciden of pesticiden, via de traditionele methode met tweede gisting op fles. In de compacte 0,375L formaat is hij perfect voor een apéro voor twee.

Beschrijving: Fris en levendig, met aroma's van groene appel, citroen, peer en lichte gisttoets. Droog en elegant in de mond, met een fijne mousse en een frisse, schone afdronk.

Lekker bij: Aperitief, tapas, gamba's, manchego of lichte visgerechten.

Leuk weetje: Torres is al meer dan 150 jaar een begrip in Spanje, maar zet zich ook actief in voor klimaatacties in de wijnsector — ze herstellen zelfs oude inheemse druivenrassen die dreigden te verdwijnen door de klimaatverandering.