Castro Ventosa - Raul Pérez ' El Castro de Valtuille Godello 2023 '

Het oudste document dat gevonden werd over de aankoop van een wijngaard van Castro Ventosa dateert van 1752. Zoals bij vele wijnmakers in Spanje werd er steeds aan de plaatselijke coöperatie verkocht. Het is nog maar sinds begin jaren 90 dat het domein zelf is beginnen wijnen maken en bottelen. Vooral de jongste generatie heeft daar een zeer grote rol in gespeeld. De volledige familie Pérez werkt mee op het domein, maar het is zonder twijfel oenoloog Raúl Pérez die dit domein op de kaart heeft gezet.

Beschrijving: 12 maanden op eikenhouten vaten gerijpt, rijk, vol, elegant met een lichte frisheid.

Lekker bij: Gebakken vette vis, rijk gevulde ravioli, paella. 

Leuk weetje: Castro Ventosa is gelegen in Valtuille de Abajo, een klein dorp in het lager gelegen gedeelte van de Bierzo-regio, met hoofdzakelijk zand- en kleigronden. Bierzo heeft op zich al een microklimaat met zachtere temperaturen dan de omliggende regio’s (León, Galicia).