Alberto Orte ' Bodegas Poniente Fino Saca Sherry '

Alberto Orte maakt wijn in verschillende delen van Spanje, vooral Jerez, Rioja en Valdeorras. Geboren in Madrid was hij in zijn jeugd al in wijngaarden te vinden. Druiven plukken bij familiedomeinen en bij het bedrijf van zijn ouders in Montilla Moriles. In Jerez heeft hij nu 16 hectare aan wijngaarden, in Rioja koopt hij fruit van geselecteerde wijngaarden. Biologisch wijnmaken is voor Alberto heel normaal, daarnaast past hij ook biodynamische principes toe. Een van de grote interesses van Alberto is het vinden van (bijna) uitgestorven lokale druivenrassen, zoals Tintilla en Vijiriega. Alleen al in Jerez heeft hij meer dan 200 klonen en 22 onbekende druivenrassen ontdekt.

Beschrijving: Gemiddelde leeftijd 8 jaar, rijkere Fino, amandel, kamille, zoutig en intens.

Lekker bij: Kaas, nootachtige desserts, charcuterie. 

Leuk weetje: In de kelder wordt iedere wijngaard apart vergist zodat de typiciteit van klimaat, bodem en druivenras alle aandacht krijgt. Er wordt altijd gebruik gemaakt van de eigen gisten en er wordt gewerkt met betonnen tanks, rvs en (groot) oud hout.