Cascina delle Rose ' Langhe Nebbiolo 2020 '

Cascina delle Rose is een familiebedrijf in Barbaresco, Piemonte, in 1948 aangekocht door de familie Rizzolio. Het was Giovanna Rizzolio die in 1992 als een van de weinige vrouwelijke wijnmakers van de Langhe de teugels overnam en het domein zijn huidige reputatie gaf. Vandaag runnen haar zonen Riccardo en Davide Sobrino het 5,5 hectare grote, biologisch gecertificeerde domein op de beroemde Rio Sordo- en Tre Stelle-crus van Barbaresco. De Langhe Nebbiolo is hun toegankelijke instapper — gefermenteerd en gerijpt op inox, zodat de frisse, bloemige eigenheid van de Nebbiolo volledig centraal staat.

Beschrijving: Somber granaatrood met aroma's van verwelkte rozen, kers, aarde en een vleugje lakrits. Zacht en vol aan het begin, met fijne tannines die spanning geven zonder hard te zijn, en een frisse, minerale afdronk.

Lekker bij: Risotto met paddestoelen, vitello tonnato, tajarin met boter en salie of een klassieke Piemontese salami.

Leuk weetje: Christophe Roumier van het legendarische Domaine Georges Roumier in Chambolle-Musigny heeft Cascina delle Rose ooit omschreven als een van de weinige Piemontese producenten die dezelfde finesse bereiken als de grootste namen van Bourgogne.