Vincent Gaudry ' VV Sancerre 2023 '

Productbeschrijving

Domaine Vincent Gaudry is een familie‑wijndomein gelegen in Sury‑en‑Vaux in de hart van de Sancerre‑appellatie in de Loire‑vallei. Het domein wordt tegenwoordig geleid door Vincent Gaudry, die de wijngaarden heeft overgenomen van zijn vader en grootvader en daar een heel eigen koers vaart: biologische en biodynamische wijnbouw staat centraal in alles wat ze doen. Vincent laat zijn wijngaarden (ongeveer 11 ha) volledig biologisch beheren en werkt volgens Demeter‑biodynamische principes, wat betekent dat hij o.a. met de natuurlijke ritmes van de seizoenen werkt en zoveel mogelijk interventies uit de wijnkelder vermijdt. De druiven worden vrijwel altijd met de hand geoogst, en de gisting gebeurt met natuurlijke gisten in temperatuur‑gereguleerde tanks om de pure expressie van terroir en druif te behouden.

Beschrijving: Heldere mineraliteit met frisse citrusaroma’s, witte bloemen en een fijne zuurgraad. De smaak is elegant en puur, met de krokante frisheid en levendige energie die je van top‑Sancerre verwacht, aangevuld met een fijne textuur en minerale lengte

Lekker bij: Plateau fruits de mer, ceviche, sushi en sashimi, kalkoen, verse geitenkaas

Leuk weetje: De wijngaarden liggen verspreid over de drie klassieke Sancerre‑terroirs — silex (vuursteen), caillottes (kalkkeien) en terres blanches (kalk‑klei), wat de wijnen extra diepgang, mineraliteit en aromatische complexiteit geeft