Sottimano ' Dolcetto d’Alba Bric del Salto 2022 '

Productbeschrijving

Rino Sottimano begon in de begin jaren zeventig met zijn droom, na zijn studie oenologie, een wijngaard in de Barbaresco DOCG. Totaal heeft hij nu 20 ha aan wijngaarden, allemaal verschillende Cru Barbaresco's (Currà, Cottà, Fausoni, Pajorè en Basarin), Nebbiolo, Dolcetto en Barbera. Rino heeft altijd geloofd in het werken in de wijngaard om grote wijnen te produceren. En daarom heeft hij vanaf het begin altijd geprobeerd chemicaliën en herbiciden te vermijden, om het natuurlijke evenwicht van onze heuvels niet te verstoren.

Beschrijving: Fris, hibiscus, rabarber, aardbei, mooie structuur met medium tannine.

Lekker bij: Verschillende soorten pasta’s met vlees of vegetarisch, eend, varkenswang.

Leuk weetje: Tegenwoordig wordt Rino vergezeld door zijn kinderen Andrea, Elena en Claudia en zij werken allemaal samen en runnen de wijngaard en de kelder met passie en toewijding.