Schloss Saarstein ' Riesling Auslese 1999 '

Productbeschrijving

Hoewel het voor Christian Ebert belangrijk is dat elke vintage anders smaakt, hecht hij veel meer waarde aan een duidelijk profiel. Zijn wijnen vertegenwoordigen verschillende soorten. Ze hebben karakter omdat het echte Saarwijnen zijn. Schloss Saarstein gelooft in het maken van wijn in harmonie met de natuur, hoewel Ebert geen certificaat heeft omdat hij zijn opties open wil houden. Hij wijst categorisch het gebruik van kunstmest en insecticiden af. Wat voor hem wel heel belangrijk is, is de leeftijd van de wijnstokken. Leeftijd bepaalt de kwaliteit en afhankelijk van de kwaliteit bepaalt Ebert welke druiven voor welke wijn worden gebruikt.

Beschrijving: Levendig, leisteen, perzik, nectarine, meloen anijs, mooi in balans.

Lekker bij: Pittig eten, ziltige kazen en frisse desserts.

Leuk weetje: Een wijn mag ‘Auslese’ dragen als deze aan bepaalde wettelijke bepalingen voldoet. Zo mogen alleen volrijpe druiven met een bepaald minimum mostgewicht gebruikt worden.