Olivier Rivière ' Rioja Gabaxo 2022 '

Productbeschrijving

Olivier is van origine een Fransman die na stages bij Domaine Leroy (Bourogne) en Elian de Ross (Marmande) in contact komt met Telmo Rodriguez. Hij mag er stage gaan lopen. Telmo wordt gezien als één van de beste wijnmakers van Spanje en zijn familie bezit het prachtige domein Remulluri in Rioja. Verder is hij met zijn eigen bedrijf verantwoordelijk voor een paar verschrikkelijk mooie wijnen uit andere delen van Spanje waar hij nauw samenwerkt met de lokale wijnboeren. Vanaf 2006 begint Olivier met het maken van zijn eerste wijn. Hij pacht een aantal percelen van bijzondere kwaliteit in Rioja Alavesa en laat zijn bedrijf voorzichtig doorgroeien naar de huidige 11 hectare.

Beschrijving: Rijping voor 12 maanden in gebruikte eikenhouten vaten, zachte tannine, spanning, donker fruit, medium vol.

Lekker bij: Vleesgerechten met gebakken aardappeltjes.

Leuk weetje: Olivier volgt het idee van Telmo en laat het klassieke rijpingssysteem los en vinifeert zijn wijnen naar stijl van de wijngaard/dorp, zoals in de Franse Bourgogne. De plek waar Olivier mede het vak geleerd heeft.