J.L. Chave Sélection ' Hermitage Rouge Farconnet 2014 '

Productbeschrijving

De Chaves verbouwen al meer dan 500 jaar wijnstokken op de beroemde Hermitage-heuvel. Gérard Chave nam het in 1970 over van zijn vader en bereikte snel de megastar-status vanwege de buitengewone kwaliteit van zijn wijnen. De volgende generatie staat momenteel aan het roer. Afgestudeerd aan de universiteit van Davis, is Jean Louis Chave de chef, hoewel zijn vader Gerard nog steeds een actieve rol speelt. 

Beschrijving: Vol, rijk, diepte, kersen, bramen, zwarte thee, anijs en duidelijke tannines.

Lekker bij: Ribeye, Côte de Boeuf met verschillende groentes van de BBQ als garnering.

Leuk weetje: De fermentatie vindt voornamelijk plaats in roestvrij staal, waarvoor in 2014 een clevere fermentatiekelder werd gebouwd. In warme wijnjaren wordt slechts een deel van de oogst ontritst en jaarlijks wordt er slechts een beperkte hoeveelheid nieuwe eik (ongeveer 20%) aan de vaten toegevoegd.