Dominus Estate ' Othello 2016 '

Productbeschrijving

Dominus Estate van de beroemde wijnmaker en CEO Christian Moueix (Pétrus, Trotanoy etc.) maakt deel uit van het historische monument Napanook en wordt verondersteld een van de eerste wijngaarden te zijn die (in 1836) in Napa Valley, Californië zijn aangeplant. Het werd in 1946 overgenomen door de legendarische wijnmaker en visionair John Daniels en werd in 1970 doorgegeven aan zijn dochters. In 1982 werkten ze samen met Christian Moueix om Dominus Estate te creëren. De wijnen, vooral die van de afgelopen 25 jaar, smaken naar een serieuze Grand Cru uit Bordeaux, maar bezitten ook de rijpe fruitkenmerken uit Napa Valley. Om specifieker te zijn: een Napa-terroir, maar met een Bordeaux-spirit.

Beschrijving: Aroma's van cassis, rijpe kersen, leer, menthol, kreupelhout en een toets van ceder. In het smaakpalet tonen van rijp sappig klein roodzwart fruit, verse zwarte peper, vanille en een hint van chocolade, sappige afdronk met rijpe tannine en elegante zuren.

Lekker bij: Ribeye, Côte de Boeuf lekker beide van de BBQ.

Leuk weetje: 2 weken voor de oogst worden de druiven met water schoongespoten. Na de handmatige pluk, waarbij streng geselecteerd wordt, krijgen de druiven in de vinificatieruimte een korte koude inweking om meer kleur en aroma’s te verkrijgen.