Dominique Corin ' Macon Chaintré les Serreuxdières Vieilles Vignes 2022 '

Productbeschrijving

Domaine Dominique Cornin is een klein domein in de Mâcon en al geruime tijd in het bezit van vader Dominique en zoon Romain Cornin. Samen beheren zij hun 10 hectare wijngaarden rondom het dorp Chaintré in het meest zuidelijke punt van de Mâconnais, waar het aansluit op de Beaujolais. In 1998 is men gestopt met het gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen. Na succesvol te zijn geweest met een experiment zijn zij in 2003 volledig overgegaan op biologisch en biodynamische wijnbouw.

Beschrijving: Licht, zacht, rond, fluweel, sappig, verfrissend, 12maanden op roestvrijstaal gerijpt.

Lekker bij: Kip, gebakken vis, schaal- en schelpdieren.

Leuk weetje: Men gebruikt hier ook tijdens vinificatie alleen natuurlijke gisten die van nature op de druif aanwezig zijn, in plaats van de vaak gebruikte industriële. Hierdoor krijgen de verschillende wijngaarden allemaal hun typische eigen signatuur en zijn ze zeer uitgesproken van karakter.