Domaine Villard ' Crozes Hermitage Cour de Recré 2023 '

Productbeschrijving

Domaine François Villard is een vooraanstaand wijnhuis in de noordelijke Rhônevallei, opgericht in 1989 door voormalig chef-kok François Villard. Het domein beslaat inmiddels meer dan 40 hectare wijngaarden, verspreid over prestigieuze appellaties zoals Condrieu, Côte-Rôtie, Saint-Joseph, Cornas en Saint-Péray. Na een stage bij Yves Cuilleron in 1988 besloot hij in 1989 zijn eerste Viognier-stokken te planten in Saint-Michel-sur-Rhône. Zijn wijngaarden liggen op steile terrassen met een hellingshoek tot wel 60%, wat handmatige arbeid vereist.

Beschrijving: Complexe en intensieve neus met nectar, peer en bloemen. Klein vetje, vol, sappig, mineraal, stenige en zilte tonen.

Lekker bij: Wit vis, kalfstong, schaaldieren, kip.

Leuk weetje: In de kelder past hij traditionele technieken toe, zoals het gebruik van oude houten vaten en het vermijden van overmatige extractie, om wijnen te produceren die het terroir weerspiegelen en een balans tussen kracht en finesse bieden.