Clos Marie ' Pic Saint Loup Manon 2023 '

Productbeschrijving

In Pic Saint-Loup, een van de mooiste (en inmiddels ook duurste…) terroirs van de Languedoc met coteaux en een bevoorrecht microklimaat heeft Peyrus half Syrah, half Grenache aangeplant en een beetje mourvèdre. Zelfverzekerd en doordacht vertalen Christophe en Françoise hun van nature (de gifspuit komt er niet aan te pas, sinds 1999 werken ze in stilte biodynamisch) gezonde druiven in gezonde, ongefilterde wijnen. Alle percelen worden apart gevinifieerd. Als ze het nodig achten, laten zij de diverse wijnen rustig twee jaar groeien alvorens de definitieve assemblages te maken. Een klein gedeelte rijpt op cuvee, de rest op hout (geen nieuw). 

Beschrijving: Open, perzik, amandelbloesem, volzacht, mooi alternatief voor een Bourgogne Chardonnay.

Lekker bij: Vette gebakken vis, geroosterde groentes.

Leuk weetje: Deze wijn heeft 12 maanden gerijpt op eikenhouten barriques, deels nieuw.