Valentin Rossignol ' Volnay Vieilles Vignes 2018 '

Productbeschrijving

Fréderic Rossignol is de vijfde generatie op dit historische (1774) Volnay-domein. Grootvader Louis was in 1922 een van de eersten in Volnay die zelf zijn wijn bottelde en aan de man bracht. Het domein beslaat 7.5 ha, sinds 2013 is de biodynamie, begonnen in 2005, Demeter gecertificeerd. Meeste percelen (drie gemeentewijnen en drie 1ers crus) liggen in en rond Volnay zelf, daarnaast ook twee gemeentewijnen in Pommard, een wijngaard in Beaune (Les Chardonnereux) en zowel witte (uit Meursault) als rode regionale wijnen waarvan de Bourgogne Pinot Noir Maison Dieu (onder Chateau de Pommard) de meest interessante is.

Beschrijving: Rood fruit als framboos, kers en aardbei, mooie aardse tonen, ook wel beetje paddenstoel, mooi rond en elegant.

Lekker bij: Lichtere vleesgerechten of lekker bij wat harde kazen.

Leuk weetje: Deze wijn is gemaakt door de zoon van Fréderic, Valentin. Jong talent die misschien wel het stokje volledig gaat overnemen van zijn vader.